מרלו״ג רובוטי: מדוע אנחנו זקוקים להם עכשיו יותר מתמיד

בעת הנוכחית, כאשר ישראל ניצבת בפני איומים ביטחוניים הולכים וגוברים, הצורך במערכי קירור והקפאה גדולים ומתקדמים הוא אסטרטגי יותר מתמיד.

מחסני קירור הם המפתח לשימור טריות ואיכות המזון לאורך זמן. הם מאפשרים לאחסן באופן יעיל מגוון רחב של מוצרי מזון רגישים כגון ירקות, פירות, בשר, דגים ומוצרי חלב. שימוש נרחב בטכנולוגיות קירור מתקדמות חיוני על מנת למנוע פגיעה באיכות המזון ובטיחותו גם לאורך זמן.

בנוסף, מחסני הקירור מאפשרים לקיים רמות מלאי גבוהות של מוצרי מזון באופן אסטרטגי. כך ניתן להיערך מראש ולאגור כמויות גדולות של מזון בסיסי, על מנת להתמודד עם תרחישי חירום שונים כמו מלחמה או סגר ממושך.

במהלך משבר הקורונה ראינו כמה חיוניים מתקני קירור גדולים על מנת לשמור על אספקת מזון סדירה גם כאשר שרשראות הייצור וההספקה מופרעות. מחסנים אלו איפשרו למנוע מחסור במוצרים רגישים לטמפרטורה כמו ירקות ובשר.

אך המאגרים הקיימים כיום אינם מספיקים להתמודד עם תרחישי קיצון, ויש צורך דחוף להרחיב את יכולות הקירור וההקפאה של ישראל באופן משמעותי. הקצאת משאבים להקמת מחסני ענק מקוררים, מצוידים בטכנולוגיות המתקדמות ביותר, הכרחית על מנת לשמור על ביטחון המזון הלאומי גם בימים קשים. כעת, יותר מתמיד, מחסני הקירור של ישראל הם סוגיה אסטרטגית ממדרגה ראשונה.

על מנת לחזק את מערך מחסני הקירור האסטרטגיים בישראל, ננקטים כיום צעדים חשובים הן על ידי גופים ממשלתיים והן על ידי חברות פרטיות מובילות בתחום.

רשות שדות התעופה לאחרונה השלימה הקמה של מחסן קירור ענק בשטח נמל התעופה בן גוריון, בהשקעה של עשרות מיליוני שקלים. המתקן החדש נבנה על פי טכנולוגיות הקירור המתקדמות ביותר וכולל יכולות אחסון של אלפי טונות.

בנוסף, חברות הלוגיסטיקה הגדולות כמו שופרסל ובלדי מרחיבות באופן תדיר את מרכזי ההפצה והקירור שלהן, תוך השקעות של מאות מיליוני שקלים במתקנים מתקדמים.

עם זאת, המומחים מעריכים כי עדיין יש פערים משמעותיים בין המצב הקיים לבין רמת המוכנות הנדרשת לקראת תרחישי קיצון. ישראל עדיין זקוקה להשקעה ממשלתית מאסיבית בתחום, על מנת להבטיח שלמחסני הקירור שלה יהיה הנפח והיכולות הטכנולוגיות לעמוד בכל משבר ביטחוני או אזרחי עתידי.